Carlevana Winery
Cramă pionier în Merenii Noi — primul producător de Ice Wine din Moldova (2003), singura cramă de vinuri Port-style.
Degustare comparativă Ice Wine + Late Harvest + Port-style — 3 prime moldovenești într-o singură vizită.
Merită dacă ești pasionat de vin și vrei să ieși din mainstream — degustare comparativă de Ice Wine, Late Harvest și vin în stil Port într-un singur loc. Educație de vin pasionantă.
Carlevana e o cramă pionier în satul Merenii Noi (~25 km de Chișinău), cu rădăcini din 1959. Două realizări istorice rare: prima cramă din Moldova care a produs Ice Wine (2003) și singurul producător de țară de vinuri Port-style (maturate 3 ani în butoaie de stejar). Plus brand cu Ambrosia Riesling cu mucegai nobil (botrytis) — alt prim moldovenesc. Producția se concentrează pe 6 colecții premium: Collection wines, Ice Wine & Late Harvest, Kosher (singura cramă kosher-certificată din zona Anenii), Raritet, Renaissance, Mereni. Toți strugurii sunt moldoveni, procesare integrală pe loc. Vinurile au primit medalii internaționale și ranking-uri ridicate. Pentru turistul curios de wine science + Moldovan firsts (Ice Wine, botrytis, Port).
Vinurile cramei
Colecție
5Vinurile de colecție Carlevana — soiuri nobile vinificate pentru păstrare și complexitate.

Black Raven Cabernet Sauvignon
Vin plin de caracterul timpului, cu note de fructe negre mature și nuanțe de lemn nobil, ideal pentru peisajul vinurilor de clasă.

Cabernet Sauvignon Wolf
Vin de colecție cu complexitate și eleganță, învechit în stejar caucazian și francez, cu note de fructe negre mature și o finală rafinată.

Cabernet Sauvignon Owl
Profil sofisticat cu straturi de arome bogate și nuanțate, păstrând un final fin rezultat din coacerea îndelungată în butoaie de stejar francez.

Malbec
Un vin cu arome complexe de fructe de pădure, note subtile de vanilie și condimente, rezultat al unei învechituri de 12 luni.

Port Mereni
Vin fortificat complex și profund, cu note de fructe negre și o structură elegantă dezvoltată în baricele de lemn.
Renaissance
9Seria Renaissance — interpretarea modernă a soiurilor clasice de la Carlevana.

Renessance Chardonnay
Vin elegant și moale cu aromă care amintește de fânul proaspăt cosit, măr verde, ananas și mango, cu aciditate echilibrată și nuanțe florale specifice soiului.

Renessance Sauvignon Blanc
Vin cu aromă vie de citrice și pepene galben, cu nuanțe de frunze de coacăz negru și flori de tei, răcoritor și ușor mineralizat.

Renessance Feteasca Regala
Vin tânăr cu profil crocant și aromat, cu note florale și de citrice ușor și accesibil.

Renessance Rhein Riesling
Vin proaspăt și vioi cu aromă de frunze de coacăz negru, flori de tei și pepene galben, cu gust răcoritor și mineralizare de lime, evidențiind caracteristicile clasice Riesling de măr verde și citrice.

Renessance Muscat
Culoare galben cănarie cu reflexe verzi strălucitoare, aromă de frunze de coacăz negru și flori de tei, cu gust răcoritor, revigorant și nuanțe de miere.

Renessance Cabernet Sauvignon Roze
Aromă delicată de căpșuni și zmeură, cu gust echilibrat și lung dominat de fructe roșii, cu tonuri de vanilie și gem de zmeură în final memorabil.

Renessance Pinot Noir
Vin elegant și ușor cu aromă clasică de fructe roșii, în special cireșe, și note de gust afumat și picant, culminând în tentă subtilă de pământ.

Renessance Merlot
Vin moale și accesibil cu aromă de prune coapte, cireșe, căpșuni și coacăze negre, cu gust catifelat și armonios.

Renessance Cabernet Sauvignon
Vin cu aromă bogată de cireșe negre, fructe coapte, ciocolată și vanilie, cu gust complex de cassis, mure și nuanțe de ardei gras.
Raritet
7Vinuri raritet — loturi mici, ediții limitate.

Alb de Mereni
Vin alb elegant cu aromatică complexă din patru soiuri nobile, cu note de fructe și mineralitate în gură.

Cuvee Blanc
Un amestec rafinat cu note florale și fructate de la Feteasca Regală, textură cremoasă și vanilie de la Chardonnay, completate de aciditate vibrantă și arome citrice ale Rhein Riesling.

Sauvignon Blanc
Vin proaspăt și expresiv cu note de citrice, măr verde și fructe tropicale, ușor și răcoritor cu aciditate vie și postgust fructat.

Orange Raritet
Vin purtând arome complexe de fructe exotice și miere, cu nuanțe minerale fine și o persistență elegantă pe palat.

Merlotage
Un amestec nobil de trei soiuri franceze cu caracter plin, oferind note de fructe negre mature și vanilie de la imbăierea în lemn de stejar timp de 18 luni.

Rubinus Raritet
Vin matur și bogat, cu caracter impresionant dezvoltat prin 18 luni de îmbătrânire, exprimând excelență constantă în fiecare recoltă.

Rara Neagra
Vin roșu sec de o eleganță distinctivă, cu aromele caracteristice soiului Rara Neagra, reprezentând în fiecare pahar autenticitatea și tradițiile viei moldovenești.
Mereni
4Linia Mereni — vinuri de zi cu zi, accesibile și echilibrate.

Alb Sec
Vin alb elegant cu arome fine de citrice, flori sălbatice și caise, cu note minerale, cu gust corpolent, complex și echilibrat.

Alb Demidulce
Vin caracterizat de culoare galben pai cu note de citrice și flori de soc, oferind gust complex cu arome de pepene galben și piersici, cu dulceață subtilă și flori albe.

Roșu Sec
Un vin roșu complex cu aromă fină de coacăze negre și fructe de pădure, cu aciditate echilibrată și note ușor picante, având corpul bine structurat și taniuri elegante.

Roșu Demidulce
Vinul impresionează cu o frumoasă culoare rubinie și paleta de arome de coacăze negre, cireșe și rodii, având un gust echilibrat cu note de prune coapte și accente de cacao.
Late Harvest & Ice Wine
4Vinuri dulci de cules târziu și ice wine — recoltare la îngheț, dulceață concentrată.

Ice Wine Brumăriu
Vin de desert cu aromă de fructe exotice și miere, cu dulceață caracteristică echilibrată de o aciditate răcoritoare și plăcută.

Ambrozia Late Harvest Botrytis
Un vin cu caracter unic, afectat de putregaiul nobil Botrytis cinerea, oferind aromaturi de fructe și miere cu o dulceață pură și elegantă.

Aleasa Dulce, Late Harvest
Impresionează prin dulceața naturală și aromele intense de fructe și desert, rezultate din recoltarea târzie a strugurilor.

Aleasa Dulce, Late Harvest, Muscat Ottonel
O explozie de arome dulci și florale cu note pronunțate de fructe și intensitate aromatică unică din strugurii recoltați la sfârșit de sezon.
Kosher
5Vinuri kosher certificate, produse după rânduiala tradițională.

Cabernet Sauvignon Kosher
Vin cu caracteristici elegante, cu aromatică complexă de fructe negre și note de stejar, cu o finală persistentă și echilibrată.

Merlot Kosher
Vin roșu sec cu caracteristici pline, maturizat în lemn de stejar, reflectând tradiția și selecția atentă a strugurelui.

Pinot Noir Kosher
Pinot Noir copt și elegant, cu note de fructe roșii mature și vanilie din îmbătrânirea în stejar timp de 4 luni.

Malbec, Merlot Le Soreq Kosher
Amestec perfect de arome bogate cu fructe negre profunde și o textură catifelată completată de note de cireșe și prune coapte.

Rhein Riesling
Vin cu culoare galben-pai, arome florale și nuanțe subtile lemnoase, cu gust intens și aciditate crocantă.
Spumante
2Spumante Carlevana — metoda clasică, bule fine.

Viviano brut
Spumant elegant cu note delicate de fructe albe, măr verde și nuanțe florale subtile, sec și proaspăt, cu textură fin-cremoasă și postgust mineral persistent.

Viviano dulce
Note fructate intense de mere, pere și citrice coapte cu accente florale subtile, gust dulce catifelat și proaspăt cu aciditate echilibrată.
Date despre vinuri via carlevana.md
- primul Ice Wine moldovenesc (2003)
- singurul producător Port-style din țară
- Ambrosia Riesling cu botrytis (premieră)
- colecție kosher certificată
- 6 colecții premium structurate
- 25 km de Chișinău
- sticla Ice Wine în pivniță rece
- sticla Port-style cu pecete
- eticheta Ambrosia Riesling botrytis
- colecție kosher cu eticheta hebraică
Niciun g0er n-a scris încă. Fii primul.
“A beautiful venue, which is also a winery!!We had a small family gathering for 30 people and we’d absolutely recommend to anyone looking for a place to celebrate, or just enjoy a glass of wine on the fabulous terrace. The staff is very friendly and receptive. The chefs grills dishes we most raved about. There’s a playground with a zip line- which was a hit for all the kids. A f…”
“Pros: nice restaurant (and terrace, when the weather allows it), delicious food; complementary glass of sparkling wine upon arrival; lots of potential for development and improvement Cons: menu just in Russian, wine - only by bottle, some dishes weren't available”
“Great winery for rest! Good wines, delicious food on the it’s restaurant. Interesting excursion. Winery cares not only about quality of the wine, but and art.”
- fără hotel/restaurant pe loc
- rezervare 2-3 zile înainte
- experiență tehnică, nu spectaculoasă