Castel Mimi
Wine Resort в Булбоака — замок Константина Мими (последний губернатор Бессарабии), 30 000 посетителей в год из 80 стран.
Винный тур + дегустация 4-6 вин в зале Боеров + опционально ужин в Bufnița Albă.
Единственный настоящий винный замок Молдовы — построен в 1893 году Константином Мими, последним губернатором Бессарабии, в стиле французского Ренессанса и безупречно отреставрирован как вайн-резорт: архитектура, вино и проживание в одном месте.
Castel Mimi — проект, выстроенный вокруг поместья Константина Мими (1868-1935), последнего губернатора Бессарабии и пионера современного молдавского виноделия. Сегодня это полноценный wine resort на 10 гектарах в Булбоака (Анений Ной): бутиковый отель, ресторан Bufnița Albă + зал Sala Boierilor, Wine SPA, винный магазин, сады и лабиринт подземных погребов с контролируемой температурой. Бренд выпускает серии: «Simbol» (вдохновлённая молдавскими тканевыми мотивами), «The Governor» (флагман от винтажа 2018), плюс «Elemente», «9 Muses», «Diva», «Chéf». 30 000 посетителей в год из 80 стран — самый посещаемый винный эстейт Молдовы. ~45 минут от Кишинёва, обозначен. Пакеты от семейного тура с детской зоной до сессий для ценителей и романтических уикендов в resort.
Вина винодельни
Seria Simbol
17Коллекция свежих вин, вдохновлённая традиционными символами с национальных вышитых рубах и ковров. Серия включает несколько подлиний: Simbol Nou в формате 375 мл, Simbol Classic, Limited Edition и Grand Reserve.

Fetească Albă
Сухое белое вино цвета соломы с прозрачными бликами и лёгким цветочным букетом: свежие ноты зелёного яблока, крыжовника и абрикоса, сбалансированное цитрусовое послевкусие и приятная минеральность.

Rosé
Элегантный купаж, гармонично сочетающий цветочные ароматы розы и клубники; освежающий вкус скрывает кисло-сладкие оттенки персика, барбариса и кизила, с финалом грейпфрута.

Pinot Noir · Saperavi · Rară Neagră
Насыщенный купаж рубинового цвета с сочными ароматами шелковицы, ежевики и вишни, обрамлёнными пряными танинами.

Saperavi
Мощное сухое красное вино, соединяющее грузинский характер с энергией молдавского терруара: нежные ноты чернослива и специй в тонкой, щедрой текстуре.

Cucoanele
Вино пшеничного цвета с лёгкими зеленоватыми бликами, раскрывается сладкими цветочными ароматами и сочными оттенками яблока и груши с лёгкой цитрусовой ноткой.

Sânzienele
Белое вино цвета соломы со сладкими цветочными ароматами, свежими оттенками зелёного абрикоса, помело и крыжовника, с нежным, светлым послевкусием.

Sauvignon Blanc
Свежее вино жёлто-соломенного цвета с зеленоватыми бликами, цветочными ароматами и травянистыми тонами; во вкусе раскрываются ноты груши, грейпфрута и крыжовника.

Rară Neagră Rosé
Чувственное вино с нежными ароматами земляники, переплетающимися с кисло-сладким вкусом красной смородины, грейпфрута и зелёного абрикоса, с освежающим, стойким послевкусием.

Frați
Вино с яркими ароматами чернослива и специй, обрамляющими тонкие ноты вишни, малины и шоколада, с полным телом и пряными танинами.

Rară Neagră
Рубиновое вино с изысканным букетом фиалок, горьковатой вишни и чернослива, фруктовым характером и бархатистыми танинами.

Isterie
Элегантный купаж из спелой сливы, чёрной вишни и гвоздики в идеальном балансе семи благородных сортов.

Fetească Neagră Simbol Classic
Элегантное красное вино с насыщенным букетом чернослива и специй, нотами ежевики, черники и вишни, тонкими танинами и округлым, полным телом.

Cabernet Sauvignon Limited Edition
Красное вино тёмно-вишнёвого цвета с рубиновыми бликами, насыщенными ароматами спелой сливы и специй французского дуба, благородным бархатистым вкусом спелых красных фруктов и пряностей.

Merlot – Ediție limitată
Бархатистое, насыщенное вино с элегантными ароматами черники и шоколада, сочетающее изящество с тонкими оттенками красных фруктов и чернослива.

Roșu de Bulboaca
Лёгкое вино рубинового цвета с цветочными ароматами и полным вкусом — результат 12 месяцев выдержки во французских дубовых бочках.

Sfăditele
Сухое рубиновое вино с благородным букетом вишни и чёрной смородины, переходящим во вкус граната и чернослива, с фруктовым послевкусием, отмеченным дымными нотами и пряными танинами.

Negru de Bulboaca Grand Reserve
Насыщенное красное вино с ярким букетом чернослива и слегка подкопчённой вишни, постепенно раскрывающимся в третичных нотах гвоздики и табака, с богатым вкусом сочных, слегка пряных красных фруктов.
9 Muses
6Коллекция, вдохновлённая греческой мифологией, где каждое вино символически посвящено олимпийской музе — покровительнице искусства. Серия объединяет красные, белые, розовые и игристые вина, превращающие творчество и искусство во вкусовое впечатление.

Spumant Roz Extra Sec
Соблазнительное игристое раскрывается нежными оттенками и букетом свежей клубники, малины и лепестков розы, завершаясь тонким сливочным перляжем и освежающей кислотностью.

Sauvignon Blanc
Сухое белое вино высшего качества с медитативным ароматом, выращенное с заботой об экологии на угодьях Спея.

Viorica
Игристое очаровывает букетом свежих зелёных яблок, абрикоса и липового цвета, сохраняя тонкий перляж и яркую кислотность.

Fetească Albă
Свежее, элегантное игристое вино, игра ароматов которого очаровывает изяществом и живостью, подобно Терпсихоре, музе танца.

Merlot Rosé
Розе, восхищающее интенсивностью ароматов, словно сладкий поцелуй Эроса в летнюю ночь.

Cabernet Sauvignon
Насыщенное, энергичное красное вино с эпичными фруктовыми ароматами, покоряющее благородным характером и элегантным балансом.
The Governor
5Коллекция благородных вин в честь памяти последнего губернатора Бессарабии Константина Мими, со сложными ароматами и элегантным вкусом. Серия включает красные, белые и розовые вина выдающегося урожая 2018 года, считающиеся одними из лучших в регионе.

Saperavi Forte
Глубокое вино с ароматами спелых чёрных фруктов, тёмного шоколада и насыщенных специй, сбалансированное и сложное после 24 месяцев выдержки во французских дубовых бочках.

Chardonnay & Riesling
Сухое белое вино с ароматами яблока, груши и медовых сот, которые после выдержки в бочках усложняются нотами спелого абрикоса, прополиса и петроля.

Fumé Blanc
Ароматы белого перца и сладкого перца мягко вальсируют с нотами чили и средиземноморских специй, с долгим послевкусием и игривой кислотностью.

Fetească Neagră
Ароматы дикой черешни и ежевики покоряют чувства, а сочетание черники, чёрной смородины и табака формирует сложный вкус этого полного, насыщенного вина.

The Governor's Blend
Сложные ароматы чернослива и шафрана встречаются с нотами черники и ежевики, а богатое послевкусие раскрывает оттенки кофе и тёмного шоколада от выдержки во французском дубе.
Seria Chéf
4Гурме-вина, созданные в сотрудничестве виноделов и шеф-поваров для известных ресторанов, в поиске идеальной гармонии между молдавским вином и кулинарными изысками.

Cuvée Blanc
Цветочные и травянистые ароматы с богатой минеральностью, живой кислотностью и лёгким цитрусовым послевкусием, освежающим вкусовые рецепторы.

Chardonnay
Сухое белое вино с травянистым ароматом и пряным характером, хрустящим послевкусием, напоминающим свежий круассан, и приятной маслянистой нотой.

Cabernet Sauvignon
Насыщенное вино с ароматами спелых красных фруктов, дымными и пряными оттенками, крепкими танинами и средней кислотностью.

Cuvée Rouge
Ароматы вишни, ежевики и граната создают сложный, бодрящий вкус, с яркой кислотностью и пряными танинами, придающими тонкую текстуру.
Seria Elemente
4Коллекция полусухих вин, вдохновлённая балансом четырёх стихий природы: земли, воздуха, воды и солнца. Каждое вино отражает уникальный характер своей стихии, объединяя природу и искусство виноделия в гармоничном впечатлении.

Riesling de Bulboaca
Полусухое белое вино со сладкими ароматами дыни, груши и экзотических фруктов, нотами мёда и богатым вкусом спелых, сочных жёлтых фруктов.

Viorica de Bulboaca
Вино цвета сена со свежим ароматом зелёных яблок и спелого абрикоса и долгим вкусом с приятной кислотностью.

Rosé de Bulboaca
Элегантность и цветочные ароматы целуют тонкий вкус красных лесных ягод, со свежими цитрусовыми нотами в послевкусии.

Orange de Bulboaca
Солнечное вино с тёплыми ароматами цукатов, мёда и апельсиновой цедры, богатое оттенками спелого абрикоса, айвы и цитрусов, с полным вкусом и освежающим кисловатым послевкусием.
Diva
5Коллекция элегантных игристых вин, произведённых традиционным методом и посвящённых женщинам. Серия сочетает изысканность и женственность в вариантах Extra Brut и Brut, как в белом, так и в розовом.

Extra Brut
Элегантное игристое вино со свежим французским шармом, золотистого цвета, с фруктовыми ароматами и тонким сливочным перляжем.

Extra Brut Alb
Белое игристое вино с эффектным ароматическим сочетанием: тонкие цитрусовые ароматы гармонируют с нежным вкусом земляники, вишни и свежих весенних цветов, с густым, стойким перляжем.

Brut
Белое игристое брют, выдающееся невероятным изяществом вкуса, с нежной игрой пузырьков, фруктовыми оттенками и великолепной кислотностью.

Extra Brut Rosé
Элегантное игристое розово-розового цвета с фруктовыми нотами, свежим вкусом и тонким перляжем.

Brut Rosé
Элегантное игристое с ароматической сложностью и цветочным букетом, изобилующим цитрусовыми нотами и красными фруктами.
Smart Packaging
3Вина высшего качества в PET-бутылках, снижающих углеродный след при транспортировке на 77%. Сочетание изысканности и подлинной экологической ответственности.

Sauvignon Blanc 2023
Свежее вино с ароматами груши и цитрусов и нежными цветочными нотами, передающими элегантность и чистоту в каждом глотке.

Merlot Rosé 2023
Сухое розе с ароматами малины, клубники и лесных ягод — лёгкое и освежающее.

Cabernet Sauvignon 2022
Вино с ароматами спелой вишни и шоколада, дополненными нотами специй, дарящее сбалансированное, утончённое вкусовое впечатление.
Special Edition
2Коллекция сладких вин высокого качества, включая Late Harvest и Ice Wine, изготовленных из винограда, специально отобранного за аромат и сложность.

Late Harvest
Сладкое белое вино с нежными ароматами мёда, абрикосовых цукатов и белых цветов, бархатистой сладостью и ароматической сложностью от выдержки в дубовых бочках.

Ice Wine
Белое вино насыщенного золотистого цвета, со сложными экзотическими ароматами и утончённым вкусом, уравновешенными яркой кислотностью и идеальной свежестью.
Данные о винах: castelmimi.md
- замок-резорт с реальной историей
- впечатляющая французская архитектура
- уникальный Wine SPA Молдовы
- топ-ресторан гастрономии (Bufnița Albă)
- пакеты для всех возрастов
- 30 000 посетителей в год
- фасад замка в золотой час
- зал Боеров со свечами
- погреб с рядом бочек
- бассейн Wine SPA
- сад с виноградником позади

Самый впечатляющий замок Молдовы, где архитектура и вино вместе создают первое запоминающееся впечатление маршрута. Идеален для начала.
Все рекомендации →
Никто ещё не оставил отзыв. Будь первым.
“I visited the castel for the winery tour. The building itshelf was very beautiful with beautiful garden. Although is a beautiful location winery tour was very poor and it wasnt worth the trip from chisinau and money we paid. We just went to 3 rooms with cellars and nothing else more. Ive been to other wineries in moldova and their tour was more detailed with many locations of w…”
“Castel Mimi is an all-in-one place! It combines a hotel, a winery, a restaurant, and a business complex with many spaces for meetings, seminars, and other events. The hotel has about 10 rooms set up as independent, small houses (cottages). They have everything you need: a bedroom, a small living area, and a bathroom with a shower. When we arrived, we found some free fruit and …”
“My boyfriend and I stayed in one of their seven iconic cabins for Christmas. The house was amazing, clean, quiet and with a great view of the chateau. We booked authentic tour with wine tasting. It was very interesting to walk through the walls of this chateau and learn its history. The food was great as was their wine! We also used their new spa amenities and it was probably t…”
- многолюдно по выходным — бронируйте
- премиум-цены на парные ужины
- полная парковка в пик сезона